IKAN ASAM PEDAS

Bahan2:

500gm ikan

15 tangkai cili kering

5 ulas bawang merah (dikisar)

3 ulas bawang putih (dikisar)

1cm halia (dikisar)

1cm kunyit hidup (dikisar)

1 batang serai (dikisar)

2cm belacan bakar (dikisar)

800ml air

200ml air asam jawa

5 tangkai daun kesum

1 kuntum bunga kantan (dibelah dua)

Minyak masak

Gula secukup rasa

Garam secukup rasa

Cara Memasak:

1.    Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar hingga naik bau.

2.    Masukkan air dan air asam jawa.

3.    Kemudian masukkan daun kesum, bunga kantan, garam dan gula.

4.    Apabila mendidih, masukkan ikan dan biarkan hingga ikannya masak.